Sedajazz dispone de su propia metodología adaptada a las diferentes edades:

•     De 5 a 6 años trabajan con "Los Cuentos de Sedajazz".
•     De 7 a 10 trabajan "Escuela Infantil".
•     A partir de los 11 años empiezan con  "Escuela Joven".

Finalizados los cursos de la Escuela Joven pueden acceder al curso de preparación para las pruebas del Conservatorio Superior en la especialidad de Jazz o a un programa libre para ampliar sus estudios de jazz en la Escuela.